桃モッツァレラは元祖レシピが美味しい!生ハムアレンジや合うお酒も紹介

07.282016

果物の中では桃はかなり好きです、くらげですこんにちは!

桃をデザートの用途以外で食べたことないんですけど、

桃モッツァレラ っていう字面を見た時、もう一目で心貫かれました。

桃!モッツァレラ!

なんて甘美な響きの組み合わせ…!

どんな食べ物なの…?

興味しか湧きません。

今回は桃モッツァレラについて、レシピから合うお酒まで、調べてみました!

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桃モッツァレラは元祖レシピに忠実に!

桃モッツアアイキャッチ

桃モッツァレラの考案者は、料理家の内田真美先生。
ツイッター等でレシピが拡散してからは、作る人それぞれ様々な材料アレンジをしちゃってるようですが、
桃モッツァレラは繊細な味の組み合わせが奇跡的にマッチしたサラダ。
元祖レシピで作らないと、その本来の魅力が味わえないようです。

生桃を桃缶にしない!
白ワインビネガーをバルサミコ酢にしない!
レモンの皮をレモン汁にしない!

アレンジしたくてもぐっと我慢です。

元祖レシピを紹介しておきますので、まずはこの材料の通りに作ってみて下さいね☆

☆桃モッツァレラ内田真美先生の元祖レシピ☆

【材料】2~3人前

桃 1個
モッツァレラ 70g
国産レモンの皮 適量
塩 適量
黒コショウ 適量
エキストラバージンオリーブオイル 適量
白ワインビネガー 適量

【作り方】
1、モッツァレラの断面がソースとうまく絡むよう、モッツアレラを手でちぎります。

2、桃の皮を剥いて、好きな大きさに切ります。

3、切った桃の上にちぎったモッツァレラをのせて、塩胡椒で味を整えます。

4、レモンの皮をゼスターで削ってかけます。ゼスターがない時はおろしがねですりおろしでOK。

5、オリーブオイルをまわしかけてから、白ワインビネガーをかけて完成。

材料も作り方もすっごくお手軽ですよね~。
どんな味なんだろ~。興味深々。
ちょっとくらげも近々作ってみますね!

ちなみに、桃の旬は6月~9月くらいまでなので
フレッシュな桃を楽しめる期間は短いですから
皆さん夏の間にお試しして下さいね!

桃モッツアレラ、プラスするなら生ハムを♪

アレンジするなと言っておきながらアレンジの話をするんですけど笑、

もう一味欲しい!ワンランク上感が欲しい!

って時は、生ハムを入れてみましょう。

桃モッツアレラ生ハム画像

手でちぎって入れちゃってOKです。

見た目も薄いピンクがプラスされてとても美しいです。

写真のようにバジルを飾ると素敵ですね!

生ハムに塩気が強いので、味の調節は気を付けて下さいね。

生ハムが入ると、ぐっと大人の印象です♪お試しください!

桃モッツアレラに合うお酒は?

ワイン画像

こーんなに美しい一品が作れたら、美味しいお酒と一緒にいただきたいですね!

桃モッツアレラにはどんなお酒が合うのかなって調べてみました。

まず鉄板は辛口白ワイン!

モッツアレラというチーズはもちもち感があり、優しいたんぱくな味わいでクセがないのが特徴。
そんなフレッシュなチーズに辛口白ワインのキリッとした味がぴったりなんだそう!

書いてるだけでも美味しそうな組み合わせ…しかしくらげはお酒があんまり飲めませんw
「辛口白ワイン」とか飲んだことないので、今度チャレンジしてみます!

さて、辛口白ワインといっても様々あって、何を選ぼうか迷うと思います。
こちらのサイトは白ワインについて詳しく分かりやすく紹介して下さっているので
桃モッツアレラに合わせるお酒を選びに行く際は参考にしてみて下さい!

白ワインは辛口派!ハズレのない人気のセレクトとは?(出典:家庭に一人はソムリエを!)

それから、麦焼酎ともモッツアレラは相性が良いようです。
麦焼酎はすっきりとしたドライのものが多く麦こがしのような 軽く香ばしい香りを持ち、軽快でさえのある辛口タイプが多い、とのこと。

辛口白ワインの特徴と共通する部分があるからモッツアレラチーズに合うんですね。

そして、純米酒を合わせてみるのもまた一興。
ワインは苦手という方も、モッツアレラを楽しむお酒は日本発祥のものにもありますので
お好みに合わせて楽しんで下さい♪

麦焼酎もくらげは飲んだことがないし、純米酒は普段めったに飲まないので(汗)
今度どちらも試してみたいと思います。
なんだか趣旨が違ってきた気がしますが…笑。

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あとがき

夏だけのお楽しみ、桃モッツアレラ。

オトナのお酒のおつまみや、ホームパーティの一品としても喜ばれそうです♪

桃+モッツアレラという、ありそうでなかった組み合わせを皆さんぜひ楽しんでみて下さい。

くらげも作ってみたらまた感想をお知らせしますね!

【食べ物シリーズ:たまごパンの記事はこちら】
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